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venerdì 28 ottobre 2011

Halloween!!

Scusate se in questo periodo sono un pò latitande, ma dovrei avere le giornate di 48 ore per fare tutto!! comunque, visto che halloween è alle porte.. vi mostro quello che avevo fatto lo scorso anno per la cena dei miei figli... magari vi può interessare per prendere uno spunto!
Allora, per iniziare ho fatto i peperoni/zucca....

poi ho fatto queste dita mostruose...
semplici wustel coperti con pasta sfoglia ed aggiunta di mandorla e kectcup per l'effetto unghia.
Poi un tortino di patate... mostruose
Buon Halloween!!!!

giovedì 20 ottobre 2011

Miaoooooo!!! torta gatto!

Ciao!!! sono molto soddisfatta del lavoro che ho fatto oggi! eccolo qui
è un pds bagnato con latte e nesquik e farcito con crema bianca al cioccolato.
che ne dite, come è venuto???

martedì 18 ottobre 2011

Rose di mele

Ciao carissime, volevo mostrarvi l'ultimo esperimento fatto....
carina vero??? praticamente è una tartelletta con... rosa di mela!! si avete capito bene, la rosa è fatta con la mela.
Vi faccio vedere come si fa!
Bisogna sbucciare una mela, tagliarla a fettine sottili  
mettete sul fuoco un pentolino con il succo di un limone ed un pò di zucchero e  fate bollire. A questo punto tuffate dentro le fettine di mele per 10 secondi. Spegnete e lasciate freddare.
Una volta freddo, prendete le fettine di mela e mettetele in fila, così
e formate un rotolino, come se fosse un filo che volete arrotolare.
Ed ecco cos' che viene fuori la rosa!
Io le ho poi posizionate dentro una tartelletta e ho messo sopra un pò di gelatina.


lunedì 17 ottobre 2011

I bocconotti

Direttamente dall'Abruzzo... i bocconotti! sono biscotti tipici di questa regione, fatti con la marmellata d'uva (come da tradizione) oppure con il ripieno che si preferisce.
Io li ho voluti fare come da tradizione (visto che avevo mia madre che mi ha dato la ricetta).
Ecco cosa occorre:
- per la frolla:
200 gr di farina
100 gr di burro
1 uovo + 1 tuorlo
80 gr di zucchero
aroma di vaniglia

- per il ripieno:
120 gr di marmellata d'uva
100 gr di mandorle
50 gr di ciocciolato fondente
30 gr di biscotti tipo oro saiwa
a piacere 4 cucchiai di mosto cotto (io non l'ho messo perchè non avevo)

Per prima cosa preparare la frolla mescolando velocemente con le mani tutti gli ingredienti fino a quando diventato ben amalgamati, formare una palla, coprirla con la pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per minimo 30 minuti.

Procedere quindi alla preparazione del ripieno. Mettere nel tritatutto le mandorle, il cioccolato fondente ed i biscotti, triturare bene tutto ma non ridurre a farina, lasciare che i pezzettini siano visibili. Mescolare quindi il tutto con la marmellata.
 Prendere quindi la frolla dal frigo (che nel frattempo sarà diventata consistente) e stenderla abbastanza sottile. Con un coppapasta o con un bicchiere ritagliare dei cerchi che useremo per coprire dei pirottini della dimensione che preferiamo ci mettiamo. Aggiungiamo quindi in ogni pirottino una bella cucchiaiata di ripieno e ricopriamo il tutto con un'altro cerchietto di frolla.
Mettere in forno a 180^ per circa 20 minuti.
Ed ecco il risultato!

questa invece è l'immagine di un bocconotto tagliato


Che dire.... sono strabuonissimi!!!!

martedì 11 ottobre 2011

torta con le rose

Ieri è stato il compleanno di una carissima amica/cugina, non potevo non fargli una tortina per festeggiare. Ecco cosa è venuto fuori!
è un pan di spagna bagnato con latte e nesquik e farcito con panna e nutella. Le rose sono in pasta di zucchero ed il bordo è fatto da bisocitti Mikado

domenica 9 ottobre 2011

Oggetti decorati con silicone e pasta modellabile

Come sapete, non riesco a stare ferma, devo fare e creare... oggi ho voluto provare a fare alcune decorazioni con il silicone. Avevo visto tempo fa dei video su Youtube,,, non mi sembrava una cosa particolarmente difficile... ed ecco cosa ne è uscito fuori!!
in effetti non è stato difficilissimo, il mio problema maggiore è stato il reperire le decorazioni ma mettere sopra il silicone. Comunque ho visto che se ci si organizza per tempo, con un pò di fantasia possono venire fuori delle cose molto carine!!

mercoledì 5 ottobre 2011

Biscotti di frolla per Andrea

Per festeggiare la nascita di Andrea (augurissimi Laura!!) ho fatto nuovamente i biscotti di frolla.
Ecco la ricetta:
400 gr di farina
200 gr di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
200 gr di burro
la buccia grattugiata di 1 limone.
Mettere in una ciotola il burro a temperatura ambiente a pezzettini insieme agli altri ingredienti, amalgamare il tutto velocemente con le mani. Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola. Fare riposare in frigo per almeno 1 ora.
Questa è una ricetta collaudatissima ed è ottima sia per i biscotti che per le crostate.

martedì 4 ottobre 2011

Biscotti al latte per la colazione

Avevo voglia di impastare, avevo voglia di fare qualche cosa che mi facesse sentire il calore della casa e della famiglia, cosa di più indicato dei biscotti per la colazione??
Ho così chiamato mia madre e mi sono fatta dare la ricetta per i biscottoni della colazione, eccola:
500 gr di farina (a dire il vero io ne ho usato un pochino in più)
200 gr. di zucchero
5 cucchiai di olio
1 bustina di lievito
125 ml di latte
2 uova
buccia grattugiata di 1 limone (io ho usato aroma di mandorle)
Bisogna mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare, nel caso l'impasto fosse troppo molle, aggiungere un pò di farina (deve avere una consistenza che ti permetta di maneggiare l'impasto per formare dei serpentoni).
Fare dei serpentoni ed appiattirli leggermente, spennelare con un pò di latte e spolverarci sopra un pò di zucchero.
Mettere sulla placca del forno leggermente distanziati (un paio di cm) perchè con la cottura lievitano.
Infornare per circa 10/15 minuti a 180°.
Ecco il risultato!

con la dose sopra scritta, sono usciti tutti questi biscotti!!