Gli amici che mi seguono!

domenica 29 aprile 2012

Torta al cocco

Era da un pò che avevo in mente di fare questa torta, oggi finalmente avevo tempo a disposizione e tutti gli ingredienti in casa. Mi sono quindi messa all'opera per creare questa torta che sicuramente gli amanti del cocco non abbandoneranno facilmente.
Ingredienti:
3 uova
150 gr di zucchero
250 gr di farina
150 ml di latte di cocco (lo trovate nei supermercati ben forniti ed anche nei discount)
1 bustina di lievito
1 cocco
1/2 confezione di latte condensato

Scaldate il forno a 180°, mettete tutti gli ingredienti in una bacinella ed impastate bene, mettete in una teglia imburrata ed infarinata e fate cuocere per circa 20 minuti. Fate la prova stecchino, se esce bello pulito è cotta.
Nel mentre mettete in una pentola il latte condensato, il cocco grattugiato e 100 ml di acqua e fate cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti.
Bucherellate tutta la superficie della torta cotta con i lembi di una forchetta e versateci sopra il cocco grattugiato con il liquido di cottura. In questo modo la torta si bagnerà e resterà morbidissima e piena di sapore.
E' ottima fredda, quindi mettetela in frigo per almeno un'ora prima di consumarla!

domenica 22 aprile 2012

Carote e wurstel... alias finte carote!

Ciao, oggi vi voglio far vedere le finte carote, sfiziosissime da mangiare e belle da vedere!
Ingredienti:
150 ml di acqua
1 dado
1 cucchiaio di margarina
100 di purè di carote
100 gr di farina
6 wurstel
1 uovo
pane grattugiato
Metti in un pentolino i prima 4 ingredienti e porta a bollore. Togli dal fuoco e versa tutto in un colpo la farina e mescola velocemente, rimetti sul fuoco e fai cuocere fino a quando il composto si stacca dal fondo della pentola
A questo punto lascia freddare.
Taglia i wurstel in 4 (ma volendo puoi usare anche la mozzarella...
A questo punto, prendi un cucchiaio di impasto ed inserisce nel centro il wurstel e dai la forma di una carota
Passa nell'uovo e nel pan grattato, e fai friggere fino a quando raggiunge un bel colorito. Aggiungi un ciuffetto in cima per rendere ancora di più l'effetto "carota".
Sono molto sfiziosi ed ancora più buoni mangiati il giorno successivo quando sono belli freschi!

Con questa ricetta partecipo al contest:

http://maryincucina.blogspot.it/2012/03/contest-2-finger-food.html?showComment=1335038959654#c7220204868813569328

sabato 21 aprile 2012

Torta anniversario di matrimonio

Ciao oggi vi mostro la torta che ho preparato per festeggiare i 25 anni di matrimonio di Simona, una mia carissima amica di vecchia data (eravamo compagne di scuola). E' la solita chiffon cake farcita con purea di fragole e panna.... buonissima!
è il mio primo tentativo di torta total white.... a me è piaciuta molto
ed anche a Simona!
Buon fine settimana a tutte!

mercoledì 18 aprile 2012

10.000!!!!

Accidenti ho appena visto il contatore del mio blog... 10.000 visite!!
Grazie a tutti per l'interesse e l'affetto che mi mostrate.
Maria

torta... 113

Su richiesta di mio marito, ieri ho dovuto preparare in fretta e furia questa tortina per una cena che aveva per un'associazione di appassionati di auto d'epoca della polizia.....
di meglio non sono riuscita a fare!

sabato 14 aprile 2012

Cheese cake alle fragole

Oggi ho fatto la chesse cake, forse in assoluto il dolce che preferisco. E' ottimo sia nella versione cotta (quella che ho fatto io oggi) che in quella a freddo che presto preparerò e vi indicherò la ricetta.
Ingredienti:
250 gr di biscotti del tipo "digestive" (per me la miglior base) oppure di biscotti frollini
150 gr di burro
200 gr di mascarpone
200 gr di philadelphia
200 ml di panna fresca
il succo di 1 limone
200 gr di zucchero
30 gr di maizena (amido di masi)
4 uova
Per copertura:
fragole circa 250 gr
10 gr di colla di pesce
Preparazione:
Sbriciolare finemente i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso, stendeteli in una teglia a cernia foderata con la carta da forno e pressateli. Mettete in frigo.
Mettete quindi in una ciotola tutti gli altri ingredienti e mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati
Prendete quindi la teglia con i biscotti e versate sopra di essi il composto di formaggio e mettete in forno a 180° per circa 45 minuti.
Nel mentre mettete in ammollo in acqua fredda la colla di pesce, mondate le fragole e frullatele. Versate quindi la composta di fragole in un pentolino ed a fiamma bassa uniteci la colla di pesce strizzata. e mescolate. Quando vedete che si è sciolta potete spegnere..
Una volta cotta la cheese cake, aspettate che si raffreddi e versateci sopra la gelèè di fragole.
Io oggi non avevo la colla di pesce e visto che pioveva e non avevo voglia di scendere, ho frullato le fragole, ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua, un paio di cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini colmi di maizena... è venuta un'ottima crema alle fragole senza latte.. perfetta comunque da mettere sopra la cheese cake!

venerdì 6 aprile 2012

Winnie Pooh ed i suoi amici: facciamo un pic nic?

Winnie Pooh ha anticipato la gita di Pasquetta ed è andato a fare il pic nic con Pimpi e Hi Oh!
Care amiche  nell'augurarvi una buona Pasqua, vi mostro la torta che ho fatto oggi
è la solita cara chiffon cake farcita con crema chantilly e fragole
Non so voi, ma a me è piaciuto molto Hi Oh


BUONA PASQUA a tutti!!!!!

lunedì 2 aprile 2012

Pimpi: piccolo tutorial

Per sabato devo preparare una torta con soggetto Winnie the Pooh e i suoi amici. Oggi pomeriggio, avendo un pò di tempo a disposizione, ho preparato Pimpi.
Avevo a disposizione una confezione di pasta di zucchero rosa che mi è stata gentilmente offerta dalla F.lli Rebecchi di Valtrebia, notissima azienda di leader nelle decorazioni dolciarie.
E' la prima volta che uso questo prodotto e devo dire che ne sono molto soddisfatta, è una pasta di zucchero che si lavora facilmente, resta setosa ed ha una grande manualità.
Ho così iniziato a formare il corpo e la testa. Per il corpo ho fatto un cilindro e per la testa una specie di pera con la base più larga

Ho quindi infilato uno stecchino al centro del corpo in modo che con il peso della testa non si appiattisca.
Ho quindi applicato il naso (un triangolino)
ho quindi unito la testa al corpo e con un pezzo di filo ho creato le righe sul corpo. Ho altresì preparato le braccia e le gambe semplicemente allungando un pò di pasta di zucchero
che dite può andare?? domani se ci riesco, vorrei fare Winnie Pooh....... nel caso vi farò vedere cose ne verrà fuori.
Ciao!!