Gli amici che mi seguono!

mercoledì 31 ottobre 2012

un rotolo per halloween!

Non ho avuto molto tempo per preparare qualche cosa di speciale per halloween, però sono riuscita a preparare questo rotolo che ho visto su I Dolci di Chiara.
E' molto semplice prepararlo. La ricetta che ho usato per il rotolo è quella che uso sempre per le torte girella e che trovate qui (http://dolcipasticcidimaria.blogspot.it/search/label/Torta%20girellla ). Dividete quindi in l'impasto in 3 parti e colorate rispettivamente, una piccola dose per le parti di colore naturale, una  doseun pò più grande nera ed il resto di colore arancione. Disegnate sopra un foglio il disegno che volete  riprodurre e metteteci sopra un foglio di carta da forno. Coprite quindi con l'impasto nero le parti che dovranno restare nere e mettete in freezer per 10 minuti. Riprendete quindi la teglia e fate le parti di colore naturale e riponete nuovamente in freezer per 10 minuti. Accendete il forno a 170 ^ e fate scaldare. Riprendete la teglia dal freezer, coprite tutto con l'impasto arancione e mettete in forno per circa 10 minuti.
Una volta cotto togliete con cura la carta da forno ed arrotolate. Farcite a piacere (io ho usato formaggio spalmabile e marmellata).
Buon Haloween!!!  

sabato 27 ottobre 2012

Oreo's cupcakes

Oggi mi sono divertita a provare questi cupcakes. Al solito sono veloci da preparare e per chi ama il cioccolato... sono buonissimi. Restano molto morbidi con un cuore croccante e dolce.
Per preparrarli occorrono:
115 gr di farina
115 gr di zucchero
115 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova
50 gr di cioccolato fondente tritato finemente
60 ml di latte
1 cucchiano di lievito
1 confezione di biscotti Oreo
Per la decorazione:
100 ml di panna
100 gr di cioccolato fondente al 70%
Preparate la guarnizione: scaldate la panna, quando è quasi a bollore, togliete dal fuoco ed tuffateci dentro il cioccolato a pezzetti. Mescolate fino a far amalgamare i due ingredienti. Fate freddare, e mettete in frigorifero.
Preparare quindi l'impasto, mescolando con uno sbattitore tutti gli ingredienti (esclusi i biscotti). Una volta ottenuto un impasto omogeneo, prendete i pirottini e ponete sul fondo 1 biscotto Oreo, coprite quindi con l'impasto fino a raggiungere i 3/4 del pirottino. Infornate a 180° per circa 15 minuti (controllate con,uno stecchino se sono cotti anche al centro).
Una volta freddi, prendete la ganache dal frigorifero, montatela con uno sbattitore e con una sac a poche (se non l'avete con un cucchiaio) decorate i cup cakes.
Ecco come si presenta il loro interno



lunedì 22 ottobre 2012

La Cresima di Leonardo

Ieri mio figlio ha fatto la Cresima. Ovviamente in casa è stata festa! Ora vi mostro cosa ho preparato per questa occasione:
Per iniziare ho preparato di segna posti con dei vasetti di marmellata (ovviamente fatta da me!) di quattro differenti gusti: confettura di uva, di fichi, di kiwi e di ananas
Ho ovviamente preparato anche la torta... non è stato facile decidere come decorarla. La Cresima è un tema "difficile" diciamo, per fortuna mio figlio mi ha tolto dall'imbarazzo decidendo lui cosa metterci!
La base è una chiffon cake farcita con ganache al cioccolato bianco e frutti di bosco, mentre la parte superiore è una torta girella al tiramisù
Devo dire che l'uva mi piaceva veramente tanto
e per finire...... vi mostro le bomboniere che ho preparato insieme a mia sorella (meno male che esiste!!!)

Sono dei fermaporte realizzati in feltro. Sicuramente non è il prototipo della bomboniera tradizionale, ma... io non sono molto tradizionalista! 



giovedì 11 ottobre 2012

Biscotti di pasta frolla

Una coppia di miei amici sono diventati genitori di due bellissimi gemelli, un maschietto ed una feminuccia.
Io ho preparato questo pensierino... che ne dite, vi piacciono??
Ho preparato una pasta frolla con:
200 gi di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
1 uovo e 1 tuorolo
un baccello di vaniglia
un pizzico di sale
Ho impastato velocemente tutti gli ingredienti con le mani e messo l'impasto chiuso in una busta in frigo per circa 1 ora.
Ho quindi steso l'impasto e tagliato i biscotti con gli stampini, li ho messi quindi in una teglia coperta con la cara da forno ed infornati per circa 15/20 minuti a 180°.
Una volta freddi li ho decorati con la pasta di zucchero.
Decorare questi biscotti mi ha proprio divertito!
La carrozzina non mi piace molto....
Queste margheritine mi piacciono tanto
ed anche le stelline mi piacciono!


sabato 6 ottobre 2012

Brigadeiro: piccoli dolcini brasiliani

Ieri sera avevo degli amici a cena. Non avendo voglia di fare una torta ho pensato che era una buona occasione per fare i brigadeiro.
Questi dolcini sono diffusissimi in Brasile, non c'è festa senza di loro!
Sono delle piccole palline fatte con:
1 confezione di latte condensato (circa 400 gr)
1 noce di burro
2 cucchiai di cacao in polvere
Per la guarnitura:
codette di cioccolata o granella di zucchero colorato
Si preparano in un attimo, bisogna semplicemente mettere tutti gli ingredienti in una pentola e cuocere a fiamma media, mescolando sempre (altrimenti si attacca sul fondo) fino a quando girando con il mestolo si vede che l'impasto è rassodato ed inizia a staccarsi dal fondo della pentola.
Ungere quindi un piatto con pò di burro e versarci tutto il composto. Aspettare che diventi tiepido e con le mani unte formare delle palline della dimensione di una nocciola, passarla nella granella di zucchero o nelle codette di cioccolato e metterle nei pirottini.
Sono veramente sfiziosi e fanno parte di quella categoria di dolcetti che uno.... tira l'altro!