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martedì 28 maggio 2013

Biancaneve

Questa volta ho fatto una torta per i 4 anni di Daria dedicata ad un personaggio delle fiabe a me molto caro: Biancaneve!
Non ho avuto molto tempo per prepararla ma devo dire che nel complesso ne sono soddisfatta. La base è una chiffon cake (trovate qui la ricetta) farcita con crema e fragole.
avrei voluto fare con la pasta di zucchero Biancaneve, ci ho provato ma il risultato è stato sempre molto deludente, ho così optato per l'utilizzo della bambolina

Sicuramente ho fatto bene ad utilizzare la bambola acquistata, il mio personaggio era molto più simile alla strega!

sabato 25 maggio 2013

Addio al nubilato

Un gruppo di amiche mi ha chiesto se potevo preparare una torta da regalare ad una loro amica che si sposava. Avevano le idee ben chiare .. ecco cosa hanno scelto per il regalo alla sposa!
Ovviamente io non ho neanche voluto provare a preparare il "fustone" con la pasta di zucchero, sono certa che mi sarebbe venuto fuori un mostro!
Ho così optato per un pupazzo "ben dotato" con tutti i muscoli al posto giusto.

mercoledì 8 maggio 2013

Rose in pasta di mais, piccolo passo passo

Come ben sapete oltre a pasticciare con i dolci mi piace provare e creare un pò di tutto. Una mia zia ha deciso di festeggiare con parenti ed amici i suoi 90 anni e mi ha chiesto se potevo preparare dei segnaposti. Non avevo bene in mente cosa fare finchè non mi sono ricordata della pasta di mais! Adoro questa pasta modellabile (NON commestibile). E' facile da preparare e poi si lavora facilmente!
Ho quindi preparato una dose di pasta di mais:
250 gr di vinavil
150 gr di maizena
2 cucchiai di olio di vasellina (io uso olio Jhonson)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di crema Nivea (si proprio quella del barattolo blu!)
Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e mescolate per farli amalgamare, mettete sul fuoco a fiamma bassa e continuate a mescolare fino a quando l'impasto si stacca dalla pentola e crea una massa intorno al cucchiaio (bastano pochi minuti). A questo punto versate l'impasto sopra una busta di plastica e facendo attenzione a non scottarvi le mani, continuate ad impastare. Vedrete che si sarà formato un impasto elastico e pronto da essere utilizzato.
preparare una rosa come questa non è affatto difficile. Tanto per iniziare bisogna creare un conetto alto circa 2 cm e poi una pallina delle dimensioni di una nocciola
Il conetto praticamente è il centro della nostra rosa. Con l'aiuto di matterollo bisogna appiattire la pallina per creare il primo petalo
Non vi preoccupate se non vi viene un cerchio perfetto, si sa le rose non sono tutte uguali!
Prendete quindi questo petalo ed avvolgetelo sul conetto in questo modo:
Come potete vedere stringo solo la parte bassa, sopra il bocciolo resta aperto. A questo punto preparate altre tre palline che andrete ad appiattire per formare il primo giro di petali.
Notate che ho leggermente arrotolato due lati di ogni petalo per fare alla rosa l'aspetto del fiore "aperto". Ho quindi avvolto intorno al conetto anche questi 3 petali, sempre stringengo con le dita la base e lasciando che i petali restino aperti sopra.

A questo punto avrete una piccola rosa. Formate quindi 4 palline, appiattitele e fate un'altro giro intorno a quello che una volta era solo un conetto e che ora si è trasformato in una splendida rosa!

Per avere una rosa con i bordi sfumati come quella della prima foto, dovete solo aspettare che il vostro capolavori asciughi (impiega mediamente un giorno) e con un pennellino e del colore in polvere (in questo caso io ho usato del fard) ripassate i bordi.
Spero di essere stata chiara, nel caso non abbiate paura di chiedere spiegazioni.

lunedì 6 maggio 2013

Marmellata di limoni

Un caro amico mi ha regalato un pò di limoni. Ovviamente sono limoni non trattati quindi perfetti per trasformarli un un'ottima marmellata.
Io ho provato a modificare un pò la classica ricetta in quanto non avevo voglia di aspettare le varie fasi di ammollo in acqua per far togliere il gusto amaro ai limoni. Ho quindi lavato bene i limoni (ne ho usati 8) e li ho sbucciati con il pelapatate asportando quindi solo la parte gialla della buccia. Ho messo quindi le bucce in un pentolino con dell'acqua e li ho portati ad ebolizione. Ho quindi sciacquato le bucce e le ho rimesse a bollire. Ho ripetuto questo procedimento per 5 cinque volte.
Nel mentre ho pelato a vivo i limoni, ho cioè tolto tutti i semi e le pelliccine bianche (sono queste che rendono il sapore amaro), ho quindi pesato la polpa di limone insieme alle bucce ed ho aggiunto la metà del peso di zucchero, messo il tutto in una pentola e fatto cuocere fino a quando la marmellata non ha raggiunto la consistenza che volevo (circa 20 minuti).
Sono molto soddisfatta del risultato ottenuto, è venuta una marmellata molto aromatica, leggermente acidula e senza retrogusto amaro!

giovedì 2 maggio 2013

un lecca lecca gigante

Ragazze come vola il tempo! è dal 19 aprile che non riesco a trovare due minuti per farvi vedere qualche altro pasticcio che ho fatto.
Tra l'altro ho anche provato un paio di ricette di biscotti che meritano e che più tardi spero di riuscire a postare.
Per ora vi mostro questa torta preparate per il compleanno di mio nipote (che non è un bambino...) e vi devo dire che mi sono proprio divertita a preparare.
In partenza dovevamo fare un semplice torta girella (trovate  qui la ricetta) farcita con panna e fragole, ho quindi preparato le basi di pasta biscotto e montato la girella, mio nipote l'ha vista e mi dice... zia perchè non facciamo un lecca lecca??
detto, fatto! ecco a voi il risultato
il manico è sempre l'impasto della girella lasciato a forma di rotolo.
Per rendere la torta più buona l'ho bagnata con il succo delle fragole lasciate macerare con lo zucchero. Buonissima!!