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sabato 26 ottobre 2013

La cotognata

L'altro giorno al supermercato ho trovato le mele cotogne, non ho potuto fare a meno di comperarle in quanto mio figlio adora la cotognata.
Mi sono così messa all'opera ed ecco il risultato!
Questa marmellata, dura, che si taglia a fettine è molto buona ed è anche un ottimo pensierino da regalare. Io infatti la faccio tutti gli anni e poi la regalo per Natale.
Per prepararla occorrono mele cotogne, pari peso di zucchero ed un limone.
Bisogna lavare bene le mete cotogne e metterle in una pentola capiente, coprirle con l'acqua, aggiungere un limone tagliato a metà e farle bollire fino a quando si riesce a forarle con una forchetta ed arrivare al torsolo.
A questo punto scolatele, ed una volta tiepide dovete sbucciarle e togliere il torsolo con i semi. Con il passata verdure o con il frullatore ad immersione riduce il tutto in purea.
Pesate la polpa  ed aggiungete la stessa quantità di zucchero. Mettete sul fuoco a fiamma bassa e fate cuocere per circa un'ora. La polpa dovrà essersi rappresa un pò e si staccherà dal cucchiaio.
Mettete quindi in ciotole e lasciate asciugare fino a quanto decidete di usarla, ovviamente dovrete coprire le ciotole con un telo.
La cotognata si mantiene per diversi mesi, più si asciugherà e più sarà buona. Se volete potete anche metterla in un contenitore rettangolare e poi tagliare a quadratini che passere nello zucchero semolato.

sabato 12 ottobre 2013

Console per D.J.

Questa è una torta che mi ha emozionato. E' la prima torta che preparo per un matrimonio, un matrimonio molto informale, ma pur sempre un matrimonio!! Mi ha fatto molto piacere quando Alessia mi ha chiesto se potevo farla io. Ha voluto che facessi una console da D.J. in quanto si sono conosciuti anni fa, quando il marito faceva il D.J. in discoteca, ed ecco cosa ho fatto
Una consolle completa!! due giradischi ed un mixer. Sono due torte chiffon farcite con panna e nutella ed una farcita con crema alla nocciola
Ho cercato di personalizzare un pò la torta aggiungendo i nomi degli sposi con un cuoricino in ogni disco
ed ho nuovamente usato l'aereografo per fare l'effetto argentato al mixer
che ve ne pare???

domenica 6 ottobre 2013

Torta Peppa Pig ed i suoi amici

Oggi ho preparato questa tortina per i 2 anni di Andrea.
E' una torta arcobaleno (trovate qui la ricetta: http://dolcipasticcidimaria.blogspot.it/2013/09/rainbow-cake-torta-arcobaleno.html)
Ho cercato di tenere lo stile del famoso cartone e di rappresentare un pò tutti i soggetti

sabato 5 ottobre 2013

Charlie brown & Co.... un'altra torta a tre piani!

Care amiche, con la promessa che presto posterò qualche ricettina molto sfiziosa, oggi vi mostro la torta preparata per il compleanno di una coppia di gemellini...
Sono tre basi preparate con :
380 gr di farina
250 gr di burro
6 uova
250 gr di zucchero a velo
50 gr cacao amaro (se la volete al cacao, altrimenti aggiungete 50 gr di farina )
1
bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina.
Dose per una teglia da 24 cm.
Montate lo zucchero con il burro, aggiungete un'uovo alla volta ed a seguire la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Infornare a 180° per circa un'ora.

E' decorata con pasta di zucchero dipinta con l'aerografo e finiture con il pennello. I personaggi sono in pasta di zucchero dipinti a mano.