Le frappe

Mio figlio sono giorni che mi tormenta con la domanda.... ma quando mi fai le frappe?? oggi avevo un pò di tempo e lui si è offerto di aiutarmi, così mi sono messa all'opera.
E' sorto subito il primo problema... non sono riuscita a trovare la ricetta delle frappe che fa mia madre .. io ho sempre fatto solo quella!! mi metto quindi a guardare su internet e decido di provare la ricetta delle frappe di Benedetta Parodi.

Ingredienti:
500 gr di farina
4 uova
3 cucchiai di zucchero
50 ml di olio di semi
Per la decorazione:
zucchero a velo q.b.

Mettete in ciotola tutti gli ingredienti ed impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.  Tirate quindi la pasta con la macchinetta per la pasta o se siete brave con il matterello, tagliate quindi dei rettangoli con la rotella e se volete fate un'incisione al centro. Friggetele quindi in abbondante olio caldo fino a quando raggiungono un bel colorito. Una volta fredde spolverate con lo zucchero a velo.

Buon carnevale!!